Cena vegetariana para dos

Cena vegetariana

No hay que esperar a las grandes ocasiones para preparar una noche especial con tu pareja. Una pequeña sorpresa, una cena íntima o, simplemente, sacar un rato para hablar del día, puede convertirse en algo muy especial. Hoy Gema Martíz, te trae un menú romántico y saludable. Una cena vegetariana para dos.

Guacamole con corazón

  • Aguacate en su punto.
  • Cebolleta.
  • Limón.
  • Sal marina.
  • Pan integral sin corteza.
  • Molde de galletas en forma de corazón.

En un plato pon el aguacate pelado, un chorro de zumo de limón, media cebolleta cortada en daditos pequeñitos y un poco de sal. Con un tenedor, machacamos los ingredientes y probamos hasta que esté a nuestro gusto.

Si no tienes cebolleta, puedes poner cebolla (cuidado con la cantidad, que es más fuerte que la cebolleta) o cebolla deshidratada (mucho más suave).

Con un molde de galletas en forma de corazón (se compran en los bazares), corta el pan en forma de corazones y tuéstalo. Si no tienes molde, puedes hacer la forma con un cuchillo.

Una vez tostados, sírvelos con el aguacate por encima. Puedes adornar con un poquito de pimentón dulce.

Lasaña San Valentín

  • Un paquete de láminas de lasaña.
  • 2 calabacines.
  • 2 tomates frescos.
  • 300 gr. de champiñón.
  • Bote de tomate frito.
  • 1 pimiento rojo.
  • ½ litro de leche de avena.
  • 40 gr. de harina de espelta.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Orégano.
  • Sal y pimienta.

Poner en un bol de horno un poco de aceite para que no se pegue la lasaña. Después, una primera capa de cebolla cortada muy fina. Encima, coloca lonchas de tomate y echa una pizca de orégano y una pizca de sal. Pon una capa de láminas de lasaña tal y como están, duras y sin cocer. Poner encima tomate frito. Después una capa de calabacín cortado en rebanadas. Echa un poquito de aceite. Coloca los champiñones cortados muy pequeñitos. Poner otra capa de láminas de lasaña. Sobre esa capa, tomate frito y lonchas de tomate fresco, un poco de orégano y un poco de sal. Colocar encima otra capa de calabacín y poner por encima sal, pimienta y aceite.

Métela en el horno, precalentado a 200º, para que se cocine todo durante al menos 30 minutos.

Por separado y mientras tanto, prepara la bechamel con aceite de oliva virgen extra, harina de espelta y leche de avena.  Saca la lasaña para echar por encima la bechamel y vuelve a meter al horno durante otros 20 minutos.

Dulzura de manzana

  • 1 vaso leche.
  • 1 vaso azúcar.
  • 2 vasos harina.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 6 manzanas.
  • 3 cucharadas de mantequilla.
  • 4 cucharadas mermelada de melocotón.

En el vaso de la batidora, batir los huevos con el azúcar muy bien. Añadir la harina, la leche y la levadura con la mantequilla derretida y seguir batiendo.

Unta un molde con mantequilla y verter la mezcla. Pon 4 manzanas picadas en trocitos por encima. Las otras dos manzanas, lamínalas y ponlas cubriendo toda la tarta. Pones azúcar y al horno a 180 grados (previamente calentado) durante una hora. Al sacarla, unta con mermelada de melocotón rebajada con un poco de agua.

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